Här kommer en av våra favoritrecept i samarbete med köpamatonline.com besök deras hemsida nu för de senaste erbjudanden.

Här är ett riktigt bra recept på hemmagjord glass med smak av kokos. Kokosglass är något som har stått på min önskelista länge och det krävdes många experiment innan den blev precis som jag ville ha den. En glassmaskin är till stor hjälp, för den fryser glassen under konstant rörelse vilket motverkar bildandet av stora iskristaller. Många använder kokosflingor i smeten för att skapa textur, men jag är inte så himla förtjust i det om jag ska vara ärlig. Kokosglassen är visserligen gräddig, men att sjuda glassmet med äggulor är inte att tänka på i det här fallet. Istället används äggvitor. Resultatet blir vackert vit, len glass med fyllig kokossmak.

Ingredienser

1 liter glass

2 gelatinblad

2,5 dl vispgrädde

1/2 dl mjölk (3% fetthalt

1,25 dl strösocker

4 dl kokosmjölk (ej light)

2 äggvitor

Gör så här

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
2. Hetta upp grädde, mjölk och socker, låt sjuda några minuter så att sockret smälter.
3. Låt gelatinbladen smälta i gräddblandningen. Blanda ner kokosmjölk/grädde och limesaft. Låt blandningen kallna och kyl sedan några timmar i kylskåp.
4. Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda ner med den kalla glassmeten.
5. Kör glassen i glassmaskin i ca 25 minuter. Förvara i frysen.